爆炒龙虾尾口感适宜，营养价值较高，做法简单，容易理解，下面一起来学习一下爆炒下龙虾的烹饪做法吧。

青葱切段装盘备用，姜蒜切片。

龙虾倒入料酒腌制十分钟，油热到龙虾尾过油炸炒，捞出备用，油热后放一勺豆瓣酱。

炒出红油，放花椒和干辣椒，翻炒出香味，放入姜、蒜、香葱炒出香味。

放入龙虾尾翻炒，放入料酒、生抽继续翻炒，放入一碗水，大火煮几分钟。

放入适量的白糖，一勺蚝油翻炒，下青葱翻炒出锅。