今天教大家做一个墨鱼的菜。

将墨鱼清洗干净后从背部划一刀，把背部的骨头拿出并将墨鱼皮去掉。然后再清洗一遍。

清洗好的墨鱼放入锅中焯水，加入黄酒30g，水开煮3分钟捞出备用。

准备辅料，花椒八角陈皮桂皮草果肉蔻小茴香各5g，葱姜蒜切片各20g备用。

起锅烧油，把准备好的辅料放入锅中翻炒1分钟，加入水500g，然后加入生抽老抽各50g，盐30g，大火烧开，用小火把卤汁煮半个小时。

半个小时后将墨鱼放入锅中，大火煮5分钟。

5分钟之后开盖，墨鱼呈金黄色即可出锅。

墨鱼具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效。非常推荐大家食用。

此法简单易学，营养丰富，大家可以尝试。