如何制作凉拌杏鲍菇，还是有很多的朋友对于这个并不是特别的了解，今天的这篇经验就聊一聊关于如何制作凉拌杏鲍菇的问题，希望可以帮助到有需要的朋友。

杏鲍菇洗净，用手撕成细丝，香菜和蒜头切碎，小米椒切圈备用。

锅中加入清水，大火煮开，放入杏鲍菇煮1-2分钟捞出，放入冰水中浸泡一下。取一小碗，将蒜末和小米椒放入，调入盐，鸡精和细砂糖。

倒入陈醋和酱油，加入芝麻香油，用筷子搅拌均匀，将冰水里的杏鲍菇捞出沥干，放入容器中，倒入调制好的酱汁，放入香菜拌匀即可。