更新时间：2023-04-06 17:45:23作者：佚名
1、卤菜中的大料是什么材料就是八角：八角（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。
2、八角是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。
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1、家常鱼香茄子：将茄子切段，泡椒切碎末，肉糜中加入料酒，在容器中加入生抽、醋、老抽、白糖，调制鱼香汁。热锅放油放入姜蒜沫，放入泡椒碎末炒香，适量豆瓣酱，熬出红油后放入肉糜翻炒，放入杭茄，翻炒上色后倒入鱼香汁，倒入水淀粉
2024-06-29 10:53
1、鸡脯肉切丁，加1/2茶匙料酒和少许盐，抓上劲后放入1/2茶匙淀粉抓匀腌制备用，葱姜蒜切片。2、将所有调料混合均匀调成宫保汁，将葱姜蒜放入宫保汁中浸泡备用。3、温油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用。4、底油中下入干辣椒段和
2024-06-29 10:50
1、食材：鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。做法：把西红柿清洗干净，晾干水分。将鸡蛋去壳打散、西红柿切小块备用。锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。待鸡蛋稍稍凝固后，把鸡蛋推到一边。然后放到西红
2024-06-29 07:43
1、肉末茄子：（1）主料：茄子3根、肉末100克、大蒜5克 红椒2个；香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙。（2）茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用； （3）锅中倒油烧热，放入肉末煸炒； （4）炒好的肉末中加
1、准备马鲛鱼 500克，酸豆角 200克，生姜 5克，酱油 5克，白胡椒粉 3克，盐 3克，酸辣椒 5克，蒜米 5克，葱 5克。2、马鲛鱼放清水里解冻后处理干净砍成块，锅里洗净热油。3、油热后放入马鲛鱼块生姜片煎炸，煎
2024-06-29 07:42
1、用料：蚕蛹、青尖椒、小米辣、葱、姜、花椒、花生油、盐、生抽、鸡精。2、青尖椒洗净后用刀切成丝，葱切碎，小米辣切丁，姜切丝备用。3、蚕蛹洗净后，汤锅里加入适量的清水烧开后，放入蚕蛹先焯一下水。4、大火煮沸后煮10分钟左
2024-06-29 07:40
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