牛血为牛科动物黄牛或水牛的血液，有理血，补中，补脾胃，补血枯诸虚等功效。那么，牛血的功效与作用具体有哪些呢?

补血益气

牛血中含有大量铁，常食可以补血益气，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

和胃健脾

牛血可中和胃酸，缓解胃痛，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

解毒

牛血性味咸、平，无毒，有理血、补中之效。可清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

调经

牛血健脾补中，有养血活血的功效，可调理经期过长(短)或是月经过少(多)。

养阴补虚

牛血可补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜于久病体虚或是虚劳的补益。