1、苦荞是大自然中很少的食药同源双用农作物，苦荞集七大营养素于一身，并不是药，并不是保健产品，是能当饭吃的食品，由于其独特的生长发育自然环境，自身苦荞就含有硒的，能够对身体具有当然补充硒的作用，拥有非凡的营养健康使用价值和不凡的饮食疗法作用。

2、苦荞不仅有非常好的营养成分、服用使用价值和功效与作用，苦荞也是非常好的饲料作物，乌麦子粒、碎粉、皮壳、秸杆和青储都能够喂养禽畜，而普遍作为家畜精饲料的是碎粉、谷糠和皮壳。

3、苦荞还具备除污功效和肌肤护理功效，是除污剂和护肤品的优良原材料。世界各国已科学研究做成多种多样洗洁剂和美容护肤、肌肤护理、头发护理霜。苦荞皮壳是大家一般 应用的枕头芯填充料，长期性应用有清热解毒、清目、助眠的功效。苦荞皮壳的灰份中，碳酸钾的成分约占45%，是获取碳酸钾的好原材料。