1、红薯粥。

主料：新鲜红薯250克，粳米150克，白砂糖30克。

做法：将新鲜红薯洗净，连皮切成小块。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。

2、鲜红薯泥。

主料：鲜红薯50克。辅料：白糖少许。

做法：将红薯 洗净，去皮。把去皮红墓切碎捣烂，稍加温水，放入锅内，盖上锅盖，煮15分钟左右，至烂熟．加入白糖少许，稍煮即可。

3、红薯红枣汤。

材料：红薯2个、红枣、冰糖。

做法：先将红枣洗干净，用清水浸泡一会。红薯去皮，洗干净之后切成块状，用清水浸泡。这时可以开火，锅中加入适量清水。红枣这时可以下锅了，然后开大火把红枣煮一会。待到煮开之后，就可以把浸泡好的红薯捞起来，直接下锅。红薯下锅的同时也把冰糖放进去，然后开大火煮开，捞掉泡沫，开小火煮。煮到红薯变软即可出锅。