青团是一种具有传统特色的小吃，又是一年清明节，很多地区都有清明节吃青团子的习俗，那么，青团子怎么做好吃呢？

青团子的做法

原料

嫩艾草、糯米粉、豆沙馅、水、石灰。

做法

1、将艾草洗净，放入锅中，加适量水和石灰；

2、艾草蒸烂后，漂去石灰水，揉入糯米粉中；

3、做成绿色的面胚，摘成大小均匀的面团，搓成长条；

4、将面团按扁，包入豆沙馅，捏拢收口，搓成圆球；

5、笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸熟，涂上芝麻油即可。

青团子一次可以吃几个

一次吃1~2个即可。

青团子虽风味独特，但不宜多吃，因为制作青团的主要原料有糯米粉、豆沙馅等，青团中含有大量的淀粉和糖类，若过量食用，可能会增加肠胃的负担，引起胃肠不适，一般来说，一次吃1~2个即可。

吃青团子有哪些好处

补充营养

艾草中富含维生素、膳食纤维及钙、磷、铁、锌等矿物质，而糯米粉中含有大量的碳水化合物，还含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸等物质，因此，适量食用青团有补充营养、提供能量的作用。

祛湿散寒

艾草性温、味苦，具有祛湿、散寒止痛的功效，俗话说“清明时节雨纷纷”，阴雨天气使风湿疼痛愈发明显，吃上几颗青团，不仅能补充多种营养，还能缓解疼痛。

青团子可以空腹吃吗

可以空腹吃，但要适量。

青团子中主要含淀粉、蛋白质、维生素、矿物质、糖类等物质，不含刺激性成分，可以空腹食用，但是青团粘性比较大，吃多了会加重肠胃负担，容易引起腹痛、腹胀等肠胃不适，尤其是在空腹的状态下，更不宜多吃。

哪些人不宜吃青团子

肠梗阻患者

青团虽是清明节的传统美食，但要注意，并不是所有人都能吃，如肠梗阻患者就不宜食用，因为这类患者的肠道结构与常人有异，消化能力较弱，而青团属于较难消化的食物，若这类患者食用，很容易导致病情反复。

肠胃炎患者

青团中含有大量的糯米粉，粘性较大，并且不易消化，而肠胃炎患者消化能力较差，食用青团可能会增加肠胃的负担，从而加重病情。

糖尿病患者

青团有多种制作方法，为了改善口感，很多人会在面团中包入馅料，常见的有豆沙馅、莲蓉馅、蛋黄馅等，也会添加大量的糖，青团口感偏甜，若糖尿病患者食用，可能会造成血糖波动，不利于稳定病情。