猪乸菜是什么菜（猪乸菜的功效作用）
2024-09-22
更新时间：2022-04-16 20:27:07作者：admin
很多人都喜欢吃板栗，营养价值丰富，口感清甜，而木耳又是常见的一种食材，因此想问下木耳和板栗能一起吃吗？木耳和板栗一起吃的好处？
能一起食用。
1、在性味上来看，板栗味甘，性温，木耳味甘、淡，性平，两者虽性味不同，食用具有中和性味的作用，因此可以同食。
2、在营养成分上，板栗中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、以及多种维生素、胆固醇、钙、锌等矿物质元素，而木耳主要含有水分、胶质、胡萝卜素、维生素、纤维素以及多种微量元素，成分之间不会产生不利反应，可以一起食用。
木耳是富含纤维素，而牛肉中含有丰富的蛋白质，两者属于不同类型的食物，其当中也含有不同的营养成分，同时食用具有一定的互补作用，可以起到一定均衡营养食物的效果。
由于木耳中含有丰富的维生素及微量元素，而板栗中含有不少的淀粉，这些营养物质都是人体生长发育的重要物质，因此两者一起食用有利于增强自身的免疫功能。
木耳中含有丰富的维生素，尤其是维生素K，与富含碳水化合物的板栗同食，有利于减少血液凝块，预防血栓症的发生，对于动脉粥样硬化和冠心病有一定的预防作用。
食材：猪骨、板栗、黑木耳、盐。
做法：
1、洗净猪骨，倒入锅中煮开焯水，去除血水。
2、板栗去壳，回来煮开水放入板栗煮一会捞出来去掉膜，干黑木耳泡发洗净。
4、黑木耳和板栗加进骨头。
5、高压锅压半小时，用这个很快，板栗也软糯，刚开始大火煮开，然后改为小火。
6、半小时关火，气体没了之后，出锅，加入适量的盐。
食材：鸡肉、板栗、黑木耳。
辅料：食盐、酱油、葱、姜、冰糖、鸡精、料酒。
做法：
1、洗净板栗，入开水中煮3分钟，捞起冲凉，把栗子的包衣去掉。
2、起锅热油，爆香葱姜蒜。
3、放入鸡块儿翻炒，炒至鸡块儿变白色后放入3-4块儿冰糖炒化。
4、点入适量料酒、老抽、酱油和少许生抽，翻炒均匀。
5、放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳，炒拌均匀。
6、倒入适量的开水（没过鸡块儿即好）。大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟。
7、10分钟后，加入适量的盐，翻炒均匀后盖盖继续炖煮10分钟。
8、时间到后打开锅盖，转大火收汁，临出锅前淋入少许鸡精即可。
不宜与寒性食物一起大量食用
木耳中含有丰富的胶质，有利于润滑肠胃，能够促进肠道蠕动，而寒性食物同样具有较强的润滑作用，因此两者不适合一起大量食用，容易加速肠胃蠕动，出现腹痛、拉肚子等不适。常见的寒性食物：山竹、冷饮、海螺、柚子等。
板栗性质温热，吃多了容易上火，因此不适宜与热性食物一同食用，会加重体内的燥热情况，出现口干舌燥、牙龈肿痛的不适反应。常见的热性食物：榴莲、姜、扁豆、糯米、蒜苗、羊肉等食物。
牛肉富含矿物质元素，而板栗含有不少的维生素C，若是两者一起食用，会与牛肉中的微量金属元素产生化学作用，从而降低其维生素c的营养价值，还有可能生成沉淀物，影响人体消化吸收，因此板栗不宜与牛肉一起吃。
板栗性温，羊肉也同是温性食物，若是一同食用会加重体内的燥热情况，导致体内生热上火，但是由于羊肉与板栗都是不易消化的食物，同食还会加重肠胃负担，引起呕吐等不适症状。