1、用料：鸡蛋3个、低筋面粉40克、牛奶40毫升、细砂糖30克、油20毫升、柠檬几滴。

2、把蛋黄蛋白分离，把蛋黄打散，加入20ml油，再加入牛奶。用打蛋器打匀。最后倒入低筋面粉，搅拌均匀。

3、在蛋白里滴入几滴柠檬，用打蛋器打发蛋白，先打出大泡泡，加一点糖，接着打，打出小泡泡了再加一半，把糖全部倒进去。出现尖钩即可。

4、先把1/3蛋白霜倒入蛋黄搅拌均匀，再把剩余的混合，搅拌均匀后倒入模具，盖上锡纸。

5、空气炸锅提前五分钟，180度预热5分钟。再140度烤40分钟即可。