步骤1

准备食材：牛骨200克、胡萝卜1根、淮山50克、姜1块，盐1茶匙、香菜5克。

步骤2

牛骨洗净，淮山去皮切块，泡水备用（提前让老板剁成小块）。

步骤3

胡萝卜切滚刀。

步骤4

姜切片。

步骤5

香菜切段。

步骤6

起锅烧水，将牛骨热水下锅，放入姜片焯水，去掉浮沫捞出备用。

步骤7

另起锅把牛骨倒入锅内，加水沫过食材炖50分钟,然后加入胡萝卜、淮山慢炖10分钟。

步骤8

最后放盐调味，放入香菜即可。