在腊八节这天很多地方都有吃八宝饭或者喝八宝粥（也就是腊八粥）的习惯，那八宝饭和八宝粥有些什么区别呢？

八宝饭和八宝粥的区别

材料是不同的。

虽然八宝饭和八宝粥只有一个字的差别，但两者所用的材料是不一样的，其中八宝饭的主要材料是糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等，制作出来之后是软质固体的。

而八宝粥是以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加绿豆、红豆、白扁豆、腰豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆等辅料制作而成的一种粥。

八宝饭用长糯米还是圆糯米

建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

八宝饭中所用的糯米可以分为籼糯和粳糯，其中长糯米是籼糯，米粒比较细长，颜色粉白，黏性比较强，如果喜欢吃软糯一点口感的话那么建议可以选择长糯米。

而圆糯米属于粳糯，米粒比较短圆，黏性比较差，吃起来比较劲道，如果喜欢吃有嚼劲一点口感的话那么建议可以选择圆糯米。

做八宝饭的糯米是蒸还是煮

建议蒸糯米。

糯米中含有较高的淀粉，其黏性比较强，需要煮较长的时间才能被煮熟，而相对来说蒸汽的温度是比较高的，所以一般建议可以将糯米放在蒸锅内蒸熟，这样所需的时间也会要更短一些。

而且因为糯米的质地比较硬，水分很难进入到里面，所以在蒸糯米之前建议可以先将糯米放在清水中浸泡6-8个小时，然后再将糯米蒸至8分熟。

八宝饭吃了会胖吗

吃多了可能会胖。

八宝饭中含有较高的碳水化合物、脂肪等，其热量是比较高的，一般每100克八宝饭大约含有450大卡左右的热量，是属于高碳水化合物、高脂肪、高热量的食物。

所以如果食用过多八宝饭导致人体人体热量摄入超标的话，那么多余的热量就有可能会在人体内转化成脂肪堆积起来，此时就会增加人体发胖的可能性。