步骤1

准备食材：武昌鱼200克、油适量、盐1茶匙、干辣椒2克、料酒1茶匙、老抽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、姜1块、蒜3瓣、八角2克、小葱1根，生抽1茶匙、白糖1茶匙。

步骤2

武昌鱼洗净改花刀。

步骤3

干辣椒切段。

步骤4

姜切末。

步骤5

蒜切末。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

首先锅中倒油，油温6成热加入姜、蒜、干辣椒、八角，炒出香味。

步骤8

再加入料酒、生抽、老抽、适量清水大火煮沸。

步骤9

然后倒入武昌鱼、盐、白糖、白胡椒粉，大火烧开转小火，焖煮15分钟。

步骤10

接着盛入盘中，淋入汤汁。

步骤11

最后撒上葱花即可。