1、食材准备：大虾300g、粉丝50g、油适量、盐适量、姜末适量、蒜子适量、香葱适量、胡椒粉适量。

2、虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。粉丝冷水淘洗一下捞出沥干。

3、蒜切蒜蓉。

4、锅里放油，炒香姜末葱末。

5、倒入蒜蓉，放入一点盐，炒匀备用。

6、最下面放一层粉丝，码放一层虾，放点蒜蓉。

7、再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸五分钟。