1、材料：野山椒100克，草鱼450克，红辣椒适量。调料：盐3克，鸡精2克，剁辣椒、葱白、香菜、料酒、辣椒粉、香油各适量。

2、红辣椒、葱白均洗净切丝；香菜、野山椒均洗净。

3、草鱼洗净剁块，用盐、辣椒粉、料酒腌入味后装盘。

4、将野山椒、红辣椒、剁辣椒、葱白撒在鱼肉上，大火蒸熟，关火后等几分钟再出锅，撒上香菜，淋上香油即可。