香椿一直以来都有树上蔬菜的美称，营养价值高，味道可口，深受很多朋友的喜爱。那么，孕妇可以吃香椿吗？孕妇吃香椿好不好呢？孕妇吃香椿的注意事项有哪些？

孕妇可以吃香椿吗

孕妇是可以吃香椿的。

香椿芽中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质，中医还认为香椿芽味苦性寒，具有清热解毒、健胃理气的功效。由此看来，孕妇可以吃香椿。

孕妇吃香椿好不好

从香椿的营养成分及价值来看，孕妇吃些香椿也有促进食欲、美容护肤等作用。

此外，香椿因含有维生素E和性激素物质，所以也有补阳滋阴的作用，有“助孕素”的美称；女性准备怀孕期间也可以吃些，有助于怀孕。

孕妇吃香椿的注意事项

1、从市场上买来的香椿，一定再吃之前做焯烫处理。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。香椿的香气主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。

2、香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿，维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。如果香椿已经不够新鲜，那么不妨把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃，就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患。