海带绿豆排骨汤(海带绿豆排骨汤的功效与作用)
2024-10-07
更新时间:2022-04-09 12:46:29作者:admin
水煮鱼是鱼的一种常见吃法,可辣,可淡,下面看看这水煮鱼怎么做。
主料:草鱼一条、黄豆芽500g,干淀粉。
其他食材:干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。
1.将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞,片成片,加细盐味精拌匀,搁置半小时;
2.将姜切成大块,蒜瓣拍散;
3.将食用油入锅烧热,关火,油中热时加入红辣椒、姜、蒜、花椒;
4.一盆加有数颗红辣椒的清水烧开,加入豆芽,同时将鱼片一片片夹入沸水中,鱼片浮上水面后关火,此时鱼片细嫩;
5.将已做好的辣椒油再烧热后倒入此盆中,一盆又香又辣又麻的水煮活鱼就上桌了。
腌制、勾芡