紫菜有“营养宝库”的美称。有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。而且含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大，那么紫菜可以做什么菜？

炒紫菜

材料：紫菜100克，熟芝麻，鲜酱油

做法：

1.圆饼紫菜用剪刀剪碎，紫菜加入2～3勺鲜酱油(或生抽)，用手揉匀，将酱油味道入到紫菜里。

2.凉锅，加入适量熟芝麻，然后开小火。

3.当芝麻向锅边扩散时，放入紫菜，立刻关火，用锅的余温炒熟紫菜。

紫菜炒鸡蛋

材料：紫菜(干)30克，鸡蛋50克，盐5克，植物油50克

做法：

1、把紫菜发透，撕开成丝，沥干水份。

2、鸡蛋打入碗中，与紫菜、盐搅匀，待用。

3、炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，把鸡蛋加入，改用文火，先把一面煎黄，再煎另一面，两面熟后，即成。

凉拌紫菜

材料：紫菜，葱，蒜，醋，糖，盐，味精，老抽，油，虾皮

做法：

1、将紫菜撕成小条，用热水泡开，再把水控干。

2、根据自己的口味放入醋、糖、盐、味精、老抽。

3、用锅子把一点油烧热，然后往紫菜上浇，然后把切好的葱末、蒜末洒在紫菜上。

4、搅拌好后，冷置一边。