香菜和苦瓜都是我们比较常见的食材，香菜具有很好的去腥味和提鲜的作用，苦瓜是夏季必不可少的消暑降火的食材，都是属于对人体很有好处的食材，能补充人体大量的营养元素。那么香菜和苦瓜可以一起吃吗？跟着本文一起来看看吧。

香菜能和苦瓜一起吃吗

可以。

香菜中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素及一些钙铁元素，特别是嫩茎中含有甘露糖醇、正葵醛、芳樟醇等挥发性的物质，能有效的刺激人的食欲，起到助消化的作用。苦瓜中同样含有丰富的维生素、矿物质及一些膳食纤维，且含有的苦味也能很好的提升免疫力，对于血糖也有良好的控制效果，因此香菜和苦瓜一起吃没什么问题。

香菜不能和什么一起吃

1、黄瓜

香菜中含有大量的维生素C，黄瓜中含有维生素C分解酶，如果两者结合食用会让香菜的维生素C的吸收受到阻碍。

2、南瓜

和黄瓜一样，香菜和南瓜一起食用都会降低人体对于维生素C的吸收，从而会让两者的营养元素大大降低。

3、滋补药

如果吃了滋补药品还是建议不要吃香菜，这样会让药效降低。

4、猪肉

猪肉有膻腥味，香菜可以去膻腥味，这本是比较好的组合，但是因为猪肉有助于湿热、生痰，如果和香菜一起食用会对身体造成损害。

香菜和苦瓜一起吃的做法

1、首先将香菜和苦瓜清洗干净后待用。

2、苦瓜对半切开然后将白瓤去掉之后再切成白片状。

3、洗净的香菜切成段状待用。

4、辣椒清洗干净后切片后待用。

5、锅中烧热水后加入适量的食用油，然后将切片后的苦瓜加入焯水后捞出过冷水沥干待用。

6、将苦瓜、香菜、辣椒混合在一起，然后加入适量的食盐、鸡精、白糖、生抽、食醋等搅拌均匀后便可食用。