1、原料：蒜苔250克、小鱿鱼2条、红椒1个。调味料：甜面酱、料酒、盐、胡椒粉。

2、将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将根部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；红椒去籽切丝备用

3、鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条，入沸水汆烫10秒捞出备用。

4、锅中油热后放入小米辣、姜片、蒜片炒香；

5、放入蒜苔炒至断生；

6、放入鱿鱼、生抽、蚝油、白糖、盐翻炒均匀，出锅前水淀粉勾芡即可。