1、椰子肉可以直接用来生吃，当把椰子里面的汁水喝完之后，就用锤子把椰子壳打开，嫌麻烦的可以直接砸到地方打开，然后把里面的椰子肉拿出来直接吃即可。生吃的椰子肉营养还不错，但是老的椰子肉吃起来比较硬，嫩一点的可以直接用勺子挖着吃。

2、把椰子肉做成椰子鸡汤吃，先半个新鲜的椰子肉，然后把椰肉切成小块，把鸡肉斩件，不要斩的太小，接着把鸡放进锅里面熬一个小时，再把椰子肉放进去一起再熬一个半小时，最后加一点盐进去调味既可。

3、做成椰子糯米蒸鸡饭，同样先将椰子肉切成小块，加上适量的糯米和鸡肉，然后放在荷叶上包着，最后放在水面上蒸熟即可。

4、做成椰肉虾仁猪骨汤，先准备150克的椰子肉，150克的虾仁，300克的猪脊骨，20克的姜汁，然后洗净椰肉并进行切块，在洗干净虾仁、猪脊骨，接着把水放进锅里烧开，再放入椰子肉、猪脊骨、虾仁，烧开后把浮沫去掉，等虾味飘香后再倒入姜汁就可以了。