1、用料：海带200g、蒜5瓣、小米椒2个、泡椒、生抽1勺、米醋2勺、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙。

2、海带冲洗干净，锅中烧开水，放入海带焯烫片刻。

3、捞出，立刻用冷水浸凉。

4、小米椒，泡椒，切成小段。

5、大蒜捣成泥。将小米椒，泡椒，蒜末放入小碗中。

6、加入生抽，米醋，加入盐，白糖，鸡精，最后淋一点香油，拌匀成为酱汁。

7、完全凉透的海带丝，捞出沥干，码入盘中备用。

8、将调好的酱汁淋在海带丝上即可。