步骤1

食材：草鱼500克、百香果5个、香菜2颗、小米椒3个、姜5克、大葱10克。 调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、白糖1克。

步骤2

草鱼肉切片，加入料酒、1克盐拌匀腌制10分钟。

步骤3

百香果对半切开，取出果肉。

步骤4

香菜切小段。

步骤5

小米椒切小圈。

步骤6

姜切片。

步骤7

大葱切段。

步骤8

炒锅中油温油温5成热时，放入草鱼头煎至金黄，倒入适量开水，加入姜片、葱段，熬煮至汤成奶白色。

步骤9

另起锅倒少许油，放入百香果肉炒香，将炒好的百香果倒入鱼汤中同煮，放入鱼片煮3分钟，加入1克盐、白糖调味，出锅撒上香菜即可。