中午去市场看见好多人再买打折榴莲，想着家里小孩喜欢吃，就买了一个回家，而新鲜榴莲要冷冻还是冷藏呢？榴莲冷冻多少度合适呢？下面一起看下吧。

新鲜榴莲要冷冻还是冷藏

看个人选择。

榴莲存放在冷藏还是冷冻都是可以的，因为两者都属于低温条件，能够延缓细菌等有害物质的滋生，对于食材的保存时间有所延长，而具体选择哪种存放方式看个人选择，因为两者存放的口感和味道有所不同，冷藏之后的新鲜榴莲是软糯、粘稠感，而冷冻之后的榴莲是冰激凌口感，有夏天的清爽。

另外，无论存放在哪种条件下，时间都不宜过长，以免出现腐烂、异味、酒精味等变质情况，对食用口感和价值造成影响。

榴莲冷冻多少度合适

一般建议在-18-15摄氏度。

将榴莲存放在冷冻区，是保存榴莲时间最长的一种方式，但是在冷冻箱存放时，需要注意温度，以免温度过高缩短存放时间，而过低会使榴莲承受不住低温，出现冻坏等情况，一般建议冷冻温度在-18-25摄氏度之间为好，这样的情况下，将榴莲密封存放可保存2-6个月。

榴莲白瓤能冷冻保存吗

可以。

榴莲这种水果除了果肉可以食用之外，其果肉外包裹的白瓤也是可以吃的，且其中含有维生素、矿物质以及微量元素等营养成分，口感软糯、粘稠，当然，在保存方面，其也是可以存放在冰箱冷冻区的，既可以保证质量，又可以保持香味，只是时间不宜过长，毕竟冷冻区不能完全抑制细菌等有害物质滋生，一般可存放15天左右，尽早的用来炖汤或做甜品等等，口感和营养都是较为上乘的。

榴莲冷冻5个月还能吃吗

一般并不建议食用。

虽然冷冻箱能够在一定程度上抑制细菌的生长和繁殖，但是5个月时间较长，榴莲的口感会变差，还会流失大量营养成分，比如：维生素、蛋白质、脂肪等等，其次冰箱冷冻榴莲时间一般在1-2个月为好，5个月的冷冻榴莲可能已经出现了异味、腐烂等变质情况，因此榴莲冷冻5个月是不建议食用的。