咸鱼是生活中常见又好吃的一种食物，适量食用对人体的健康具有好处，很多人喜欢吃，那么咸鱼长毛了还能不能吃？咸鱼发霉了洗干净可以吃吗？

咸鱼长毛了还能不能吃

不建议吃。

咸鱼属于一种腌制品，正常情况下是不会出现长毛的情况的，可以保存比较长的时间，要是咸鱼出现了长毛的情况，那么主要考虑是放置的不到位，滋生了细菌以及微生物导致的，食用之后很容易对人体的胃肠道造成威胁，从而导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，所以一般长毛的咸鱼是不建议再吃的。

咸鱼发霉了洗干净可以吃吗

不可以。

要知道咸鱼一旦发霉，其中就会滋生大量的细菌以及微生物，虽然有时候只是表面有，但其实已经渗透进整个咸鱼的身体，人体食用之后还是会对其胃肠道造成威胁，可能会导致急性肠胃炎等不是症状发生，所以咸鱼发霉了洗干净之后是不可以再吃的。

咸鱼长毛是黄曲霉素吗

看情况。

很多人认为咸鱼只要长毛了，那么就是发霉了，发霉之后就会有黄曲霉素，但其实咸鱼长毛的原因不一定就是发霉，前期可能是受潮导致的，这时候一般不具有黄曲霉素，但要是咸鱼上长了绿毛，出现了明显的发霉物质，那么这时候才能说里面的发霉物属于黄曲霉素。

一般一旦咸鱼出现了发霉的情况，那么就不能再吃了，否则对人体的健康影响是比较大的。

吃了发霉的咸鱼怎么办

根据实际情况而定。

一般要是咸鱼发霉程度不高，人体也只是吃了一点点，并没有出现明显的不适症状发生，那么这时候不要太担心，可以多吃一些促进消化的食物，加速咸鱼在体内的代谢即可。

但要是吃了发霉的咸鱼之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，并且情况还在不断加重，那么这时候建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情，对人体的健康造成威胁。