1、一半白砂糖与可可粉混和搅拌均匀。

2、鸡蛋黄与另一半白砂糖混和，搅拌至发白，再添加玉米面粉并再次拌和。

3、牛乳放置火中加温，并且用木炒勺拌和，加温至将要烧开就可以。

4、将牛乳添加已拌和好的宇治抹茶细砂糖中，再度充足拌和。

5、牛乳宇治抹茶糊稍微晾凉后，添加蛋清粉，等充足拌和后放置低火上充足拌和，加温至粘稠。

6、将煮好的宇治抹茶糊放置凉水中拌和使之制冷，再添加消磨好的淡奶油，和百里香香料，搅拌均匀后倒进密封罐，放进冰箱冷冻。