天麻乌鸡汤是一道以天麻和乌鸡为原料，枸杞、老姜、红枣为辅料的滋补汤品，具有补虚劳、制消渴等功效，味道鲜美，营养丰富，非常受欢迎。

平肝熄风

天麻性平、味甘，归肝经，具有养血熄风、平肝潜阳的作用，可用于治疗眩晕眼黑、头风头痛、肢体麻木、半身不遂、小儿惊风、癫痫等症，而乌鸡中含有丰富的营养成分，可以补充营养，滋补身体，常喝天麻乌鸡汤可以改善因血虚肝风内动所致的头痛、眩晕等症。

祛风止痛

天麻有祛风止痛的功效，可用于风痰引起的眩晕、偏头痛等，还可治疗肢体麻木、半身不遂等症状，因此天麻乌鸡汤适合肝阳上亢或肝风内动引起的头晕、头痛者食用。

益智健脑

天麻含天麻苷元、天麻素等有效成分，能保护脑神经细胞，增强视神经的分辨能力，经常喝天麻乌鸡汤不仅可以起到明目益智的作用，还可以帮助提高记忆力，能在一定程度上预防老年痴呆症的发生。

增强免疫力

天麻乌鸡汤中含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪以及钙、铁、磷、锌、钠等，经常喝天麻乌鸡汤可以补充人体营养，滋补身体，强壮体质，从而提高人体的免疫功能。

保护心血管

天麻乌鸡汤不仅味道十分鲜美，其中还含有天麻素、天麻多糖等有效成分，这类成分能降低脑血管阻力，有降低血压、保护心血管的作用，对于高血压、心脏病有一定的辅助治疗作用。

天麻乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：天麻炖鸡不仅味道鲜美，营养也十分丰富，一般人群均可食用；天麻乌鸡汤滋补作用强，有平肝熄风的作用，适合体质虚弱、头晕头痛者食用。

2、禁忌人群：天麻炖鸡是一道药膳，天麻有祛风止痛、平肝熄风的功效，津液衰少、血虚、阴虚、孕妇、婴幼儿等人群不宜食用。