1、材料：羊骨800克、羊肉300克、葱50克、姜15克、香菜40克、精盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量。

2、羊骨头用清水浸泡3小时以上，泡出血水后洗净。

3、将洗净的羊骨焯水后洗净。

4、放入砂锅中加入水，葱姜，大火烧开后转中小火炖煮。

5、将羊肉洗净切成小块。

6、入锅焯水后洗净。

7、放入砂锅中继续小火炖煮2小时以上。

8、葱，香菜洗净切碎。

9、放入大碗中。

10、羊汤煮好后加入到大碗中，再加入胡椒粉，盐，辣椒粉等调味即可。