今天买了几个西红柿，买回来后切开发现外面是红的可是里面却还是绿的，这是怎么回事呢？像这种外面红里面绿的西红柿还能继续食用吗？如果想知道的话就一起看下去吧。

西红柿外面红里面绿怎么回事

说明这种西红柿是催熟而成的。

现在市面上有些商家为了赚钱，会将还没熟的西红柿摘下来然后用化学药物对其进行催熟，这样催熟而成的西红柿外表看起来也是红彤彤的，但中间且还是生绿色的，这种催熟而成的西红柿其营养价值与口感都远不如自然而熟的西红柿。

西红柿外面红里面绿能吃吗

不建议食用。

1.经过催熟而成的西红柿的营养价值还没有生长完全，食用的话营养价值较低，且催熟的西红柿本质上和没熟的西红柿没有区别。而没熟的西红柿中含有一种叫龙葵碱的成分，这种成分具有一定的毒性，食用后会感到一种苦涩感，且食用过多还可能出现呕吐、腹泻等不适症状。

2.这种经过催熟的西红柿中含有一定的激素成分，小孩子经常食用这种含激素的食物的话会容易早熟，女性如果经常食用这种催熟而成食物则容易导致内分泌失调。

怎么判断西红柿是不是催熟的

看外形

自然成熟的西红柿看起来大小均匀且较为饱满，颜色也更红润通透；而催熟而成的西红柿个头会偏大，且有些会呈多边形，其颜色看起来也会比较鲜亮。

看手感

自然而熟的西红柿一般摸起来会比较有弹性，而如果是经过催熟的西红柿的话摸起来就会偏硬，且重量还会偏重一点。

看瓤

自然而熟的西红柿瓤也是红色的，且味道酸甜可口；而经过催熟而成的西红柿切开一看就能发现瓤还有点生，且吃起来也没有什么味道。

西红柿怎么吃最有营养

生吃。

西红柿中含有许多不耐高温的营养成分，如果想使得营养价值保存的更加完整的话，建议将西红柿直接生吃，这样才能避免其营养成分流失。但生吃前一定要将其外皮清洗干净。

但如果是肠胃偏寒的人群的话，建议将西红柿炒熟再吃。