1、首先要把材料准备好，包括大米、排骨、小葱、生姜、盐等等。花椒粒放到锅中，以及生姜片，还有把肉骨头洗干净放到锅里头，等到煮沸之后捞出来，把血腥的那个浮沫冲洗干净之后，再将它放入多功能电饭煲之中，然后煮一个小时。

2、在包肉骨头的过程中，要及时的将汤面上的浮沫撇干净，必须要反复多次的，否则可能会影响到汤的口感和汤的营养。除此之外，如果还准备了一些腐竹，或者是皮蛋之类的食物也在这个期间将他放进去，但是要记住皮蛋要去核切成丁状放。

3、在将腐竹皮蛋之类的食物放进之前，要加一些食用油腌制半个小时左右，这样会让口感更好，把肉骨头煲了一个钟头之后，再将腌制好的材料放到锅里面拌匀。