桂圆是用龙眼干制而成的一种干果，如果保存妥善，可以放很久，但是保存不当就会发霉，那么桂圆发霉怎么处理呢？

桂圆发霉怎么处理

桂圆发霉了就不能吃了，唯一的做法就是丢弃。

一旦食物开始霉变，还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中，已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素。如果吃下去很可能会出现急性中毒。发烧、腹痛、呕吐、厌食等身体上的不适至少得折磨三五天。

吃了发霉的桂圆怎么办

发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，发生食物中毒，甚至引起急性呕吐腹症等。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致身体疾患，发霉的食物多含有致癌物质黄曲霉素，长期摄入黄曲霉素，会导致器官癌变。不过，不小心误吃一次，只要没有不良反应，应该不会导致身体健康受损的，以后尽量避免就是了。

建议注意观察，如有不良症状，及时就医诊疗。

如何防止桂圆发霉

方法一：

1、将龙眼清洗干净，沥干水分；

2、用保鲜袋装好，不要密封；

3、放入冰箱冷藏，能存放10~15天。

方法二：

1、挑选出颗粒饱满的龙眼；

2、往煮锅中倒入冷水，烧开；

3、将龙眼放入，烫泡2~3分钟；

4、放置太阳下晒干，翻晒均匀。

新鲜桂圆发霉怎么办

新鲜桂圆发霉严重的不建议吃。

新鲜桂圆中含有较多的水分、蔗糖、葡萄糖、蛋白质等成分，若存放时间太长，可能会发霉变质，新鲜桂圆发霉营养成分会受影响，还会滋生很多的霉菌，其中微生物和虫卵也比较多，食用后容易导致身体不适，因此发霉严重的新鲜桂圆不建议继续食用。