1、凉水煮大虾，等水开了以后再煮3 -4 分钟最好。

2、用料:姜： 4片；料酒 ：2滴；盐：一小勺；酱油：两滴 ； 葱花：少许。

3、虾洗干净，虾线挑干净，姜片备用。

4、放入姜片，葱花，料酒，盐腌制15分钟。

5、把虾放进锅内，放水没过于虾，后用锅盖盖着，待水烧开后，再煮3 -4 分钟。捞起装盘，可用酱油沾着吃。