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和平游浆豆腐怎么做好吃

更新时间:2022-07-23 16:01:13作者:佚名

和平游浆豆腐怎么做好吃

1、将浸泡的黄豆磨成浆,倒入一口大锅中,按比例逐渐加入适量发酵变酸的母浆。

2、同时用松木制成的大木瓢在豆浆中慢慢搅动。

3、豆浆凝聚成块,在豆腐箱里先垫一层纱布,均匀地泼上一层豆腐脑。

4、再垫一层纱布,再泼一层豆腐脑,直至高度加到20多层。

5、盖板放好后,用砖块叠压在豆腐箱上,榨干水分的豆腐即成游浆水豆腐。

6、再将豆腐与纱布剥离,切成四四方方的小块即可。

本文标签: 怎么做  豆腐  

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