立春吃什么，马上就要立春了，这个时候气候还不够稳定，比较容易感冒，保养显得尤其重要。初春养生吃什么好呢？今天给大家准备一些适合初春节气食用补养的美食，从今天开始，这段时间大家补养起来吧！

红枣

姜枣茶

配料:红枣6颗、枸杞10颗、老姜1块

烹饪步骤:

1.红枣、老姜、枸杞洗净。

2.老姜切片、红枣去核切片。

3.锅里加适量水烧开、加入红枣、枸杞、老姜大火煮开，小火煮一刻钟，关火，盛入容器，趁热喝。

蜂蜜

蜂蜜百香果茶

配料:百香果2个、蜂蜜2勺、凉白开水少许

烹饪步骤:

1.准备好材料

2.百香果用刀轻轻划一刀，再用手掰开， 用勺子把果汁和果肉一起勺进杯子里。

3.加两勺蜂蜜，搅拌均匀

4.加入适量凉白开水搅拌一下。

春芽

巧腌香椿芽

配料:香椿3两、色拉油适量、辣椒面适量、花椒面适量、芝麻适量、盐适量

烹饪步骤:

1.精选香椿芽3两。

2.把香椿硬梗掐掉清洗干净，起锅烧开水，水中放少许盐，放入香椿，等水开后大约半分钟就关火。

3.将香椿捞出过凉，把焯好的香椿切成小段，切尽可能的小，但是不能剁。

4.把辣椒面，花椒面，芝麻，盐放到碗中，另起锅放色拉油，烧至五六层热。

5.然后浇到碗中备用，把切好的香椿放到碗中，浇上调好的碗汁。

6.拌匀装到保鲜器皿里，盖上盖放冰箱里储存。

韭菜

韭菜炒鸡蛋

配料:韭菜250克、鸡蛋100克、盐5克、鸡粉5克、料酒5克、胡椒粉5克、香油5克。

烹饪步骤:

1.韭菜洗净，顶刀切寸段，放入盘中备用。

2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。

3.锅烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液，炒熟打散，放入漏勺备用。

4.锅中下油10克，烧热下入韭菜，大火炒香，放盐、鸡粉、料酒、胡椒粉。

5. 然后放入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀出锅，淋香油装盘。

春笋

春笋酿肉

配料:春笋7根、肉糜100克、葱若干、姜末少许、生抽少许、盐少许、鸡精少许、料酒少许

烹饪步骤:

1.春笋剥皮洗净，对半切开，上锅蒸25分钟左右。

2.蒸熟出锅沥干，将事先准备好的肉糜填满笋心。

3.上锅蒸15分钟，蒸熟后撒上葱花淋上少许生抽即可。

樱桃

樱桃罐头

配料:樱桃250克、冰糖50克、白糖20克、蜂蜜一勺

烹饪步骤:

1.樱桃放到盆里用水清洗干净，去蒂，放到盘里空干水分。

2.起锅，找一个无油的盆放入300克水，把冰糖、白糖放入水中融化。

3.水开冰糖融化后放入樱桃煮两分钟，关火盖上锅盖闷两分钟，出锅前加一勺蜂蜜。

菠菜

菠菜炒鸡蛋

配料:菠菜350克、鸡蛋150克、葱5克、姜5克、蒜5克、盐5克、鸡粉5克、胡椒粉3克、香油5克

烹饪步骤:

1.菠菜洗净去根，顶刀切3厘长左右的段。

2.鸡蛋打入碗中用筷子搅拌备用，葱切沫，姜切沫，蒜切沫。

3.锅中烧热下油 10克左右；放入鸡蛋，炒熟盛出备用。

4.锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水。

5.锅中下油10克，大火烧热，用葱姜蒜爆炒。

6.加入菠菜，放盐、鸡粉、胡椒粉。

7.放入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下，淋香油出锅。

小葱

葱花面

配料:小葱一把、鸡蛋挂面100克、蚝油一小勺、味极鲜酱油一小勺、盐1克、鸡精1克、胡椒粉2克

烹饪步骤:

1.准备葱花和挂面。

2.给碗里放入蚝油，味极鲜，盐，鸡精，胡椒粉。

3.烧一锅开水，水开后放入挂面，再滴几滴油，煮熟后捞出。

4.放入料碗里搅拌均匀，撒入葱花，烧一锅热油。

5.油热后舀一勺浇在葱花上即可。