步骤1

食材：沙参10克、淮山150克、花胶10克、鸡肉500克、小葱2根。 调味料：盐2克、料酒2克。

步骤2

花胶用清水浸泡2小时，捞出。

步骤3

沙参洗净。

步骤4

淮山去皮，切块。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

鸡肉放入冷水锅中，加料酒，煮10分钟，捞出。

步骤7

锅中放入鸡肉、沙参、花胶、加入1升清水。煮沸后，中火煮2小时。

步骤8

放入淮山、盐，煮20分钟，盛出，撒葱花。