2021阳澄湖大闸蟹价格表

　　2021阳澄湖大闸蟹最新价格：

　　今年，阳澄湖大闸蟹的价格和去年基本持平，四两公、三两母在150-160元一斤。

　　大闸蟹，进入开捕冲刺阶段。目前距离大闸蟹开捕还有半个月左右的时间，大闸蟹正在经历从“六月黄”到“大闸蟹”的最后一次蜕壳。预计9月底大闸蟹就能上市了，十月中旬是最佳的吃蟹时间。

　　2020年阳澄湖大闸蟹最新市场参考价：　　

　　好大闸蟹的10条标准：

　　1、“靓”：体表干净，无污洉。具清水大闸蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”8字特征，尤以青色、墨绿色为佳。

　　2、“健”：将蟹放在平板或玻璃上能迅速翻身后爬行，说明其灵活度高，身体强健。

　　3、“实”：手揑蟹脚，蟹脚坚硬，说明此蟹已长足实。

　　4、“重”：目测同样大小的蟹，拎在手里有一种明显的下沉感觉，轻飘者为次。

　　5、“肥”：体厚，肥满度足，膏脂丰富。从体表外形看，头胸甲后端与蟹脐之间的缝隙增大、宽厚，且越宽厚越好，说明肥满度足，性腺发育好。

　　6、“红”：雌蟹腹部，雄蟹的腹甲三角处露红色(俗称一点红)，说明其为红膏上品蟹。

　　7、“大”：蟹3两(150克)以上为标准。

　　8、“腥”：活体蟹具一股浓烈的蟹腥味，无味者为次。

　　9、“鲜”：肌肉中的游离氨基酸等丰富。

　　10、“甜”：蟹烧熟后，品尝时蟹肉有股微甜的感觉，区别于一般蟹的淡水水腥味。