步骤1

准备食材：熟肥肠150克、雪里红末50克、芹菜50克、水发笋片30克、葱段3克、姜片3片、精盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙、酱油1匙、白糖1匙、黄酒1匙、色拉油适量。

步骤2

将熟肥肠切成2厘米长的斜刀块。

步骤3

放入沸水中略烫，捞出洗净。

步骤4

坐锅点火，加入色拉油烧热。

步骤5

先放入水发笋片、肥肠块、雪里红末、酱油、白糖、黄酒、葱段、姜片，加入适量清水。

步骤6

再盖上盖，转小火焖约20分钟。

步骤7

然后加入芹菜粒、精盐、味精烧1分钟。

步骤8

撒上胡椒粉装盘即可。