步骤1

准备食材：卤鸭头200克、白萝卜80克、油适量、盐1茶匙、干辣椒20克、花椒5克、香叶5克、豆瓣酱10克、生抽1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。

步骤2

鸭头对半切开。

步骤3

干辣椒切段。

步骤4

白萝卜切丝。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

首先锅内倒水，放入白萝卜丝焯水1分钟捞入砂锅中备用。

步骤7

然后起锅倒油，油热加入干辣椒、花椒、香叶、豆瓣酱翻炒出香味。

步骤8

接着倒入鸭头、生抽、白糖、盐、翻炒均匀。

步骤9

再倒入适量清水焖煮8分钟。

步骤10

最后盛入砂锅中，淋入汤汁，撒上葱花即可。