步骤1

准备食材：鲶鱼100克、豆腐200克、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、鸡精1茶匙、油适量、盐1茶匙、干辣椒5克、青椒20克、红椒20克。

步骤2

鲶鱼洗净剁块。

步骤3

豆腐切块。

步骤4

姜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

干辣椒切段。

步骤7

青椒切圈。

步骤8

红椒切圈。

步骤9

起锅倒油，油热放入少许盐，倒入鲶鱼煎至两面微黄。

步骤10

然后放入料酒、生抽、盐、姜、干辣椒，再加适量清水，大火烧开转小火炖20分钟。

步骤11

接着加入豆腐、蚝油、青红椒炖10分钟。

步骤12

最后撒上葱花即可。