1、兰州拉面，也就是兰州的清汤牛肉面，是兰州最著名的风味小吃，目前在全国各地都开有分店，兰州拉面，面质精细，肉烂汤鲜，配上白萝卜，香菜等，再淋上适量的辣椒油，好看又好吃。

2、羊肉泡馍，做法和吃法都是非常有讲究的，要求原汤入馍，馍香扑鼻，吃完之后，碗内只剩下最后一口汤。

3、臊子面，臊子面是兰州地区非常有名的面食，做法也非常考究，需要用各种调料先做成臊子，再用碱水和面，擀成面皮儿，将面皮儿切细之后，放在锅里煮，煮熟之后，先把面条放到碗里，再浇上臊子，吃起来，酸辣爽口，营养丰富。

4、烤全羊，兰州烤全羊非常有名，一般是选用15斤左右的羊羔，处理好之后，在腹腔里，抹上各种调料，先挂在炉内进行烧烤，经过多重工艺才能做成，吃起来特别美味。