阿胶对于气血不足患者有明显作用，但还是要根据个人的体质情况决定，阳气旺盛或者脾胃虚弱的患者不建议食用。

中医认为阿胶具有良好的补血作用。气血不足的患者服用阿胶是很好的选择，能够起到补气养血、滋阴润燥的作用。若血虚同时乏力，是气血不足，阿胶则可与黄芪、人参同用。阿胶质地黏腻有良好的止血作用，还可以治疗咳血，吐血，尿血，便血，崩漏下血等多种出血疾病。尤其是阴亏血少效果最好，单用是有效的。但是，阿胶并不能作为保健品，不是所有人都适宜服用的。阳气旺盛的人不宜服用阿胶，可能会出现上火、口干舌燥、咽喉肿痛的现象。脾胃虚弱的患者也不建议服用，这类患者消化能力比较差，进食阿胶会阻碍脾胃功能，出现腹泻，面色萎黄等现象。阿胶性甘、平，滋润，入肝经。阿胶补血最重要的一个原因，那就是人体在摄入动物蛋白的时候，才能有效的吸收和利用食物中的铁元素。而阿胶本身就是一种动物蛋白，含有非常丰富的铁元素，是极易吸收的铁补充剂，长期服用可以使机体内的铁元素摄入量增加，有效的控制缺铁性贫血。还能够有效的改善气血不足引起的头晕眼花、失眠多梦、面色发黄、食欲不振、消化不良、四肢无力、浑身倦怠、阴虚咳嗽、嗜睡等表现症状。

服用阿胶时需要注意不建议与油腻、辛辣以及不容易消化的食物一同食用。感冒期间的患者尽量不要食用。除此之外，孕妇、儿童以及糖尿病人也不宜服用阿胶。

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