痛风患者在饮食方面有诸多禁忌，所以很多患者非常关心痛风能否吃竹笋？

痛风患者能吃竹笋吗

痛风患者能吃竹笋

痛风是由于体内漂亮代谢障碍或尿酸排出减少引起的疾病，主要是因为尿酸高，侵犯关节，引起肾病、关节疼痛等症状。

而竹笋的主要成分为蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、氨基酸，对尿酸的生成和排泄没有不利影响，所以痛风的患者是可以吃竹笋的。

竹笋的功效与作用

开胃健脾

竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症。

宽胸利膈、通肠排便

竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率。

降“三高”

竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

增强机体免疫力

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

激发脑的潜能

竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。

什么人不能吃竹笋

胃肠道疾病患者不能吃竹笋

竹笋性寒，含有较多的粗纤维素，如果过量使用，容易引起的消化不良、腹泻等症状，所以对于本身患有肠道疾病的人来说不可大量食用竹笋。尤其是患有胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。

过敏体质者不能吃竹笋

少数过敏体质的人对竹笋也会出现过敏反应，所以对竹笋过敏的人千万不能吃竹笋。

婴幼儿不宜吃竹笋

竹笋性寒、纤维素含量丰富，对于婴幼儿来说，肠胃发育尚未完善，大量吃竹笋容易引起腹泻、腹痛等正在，所以对于痛风的患者来说不能吃竹笋。

年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋。

体质虚弱的人不能吃竹笋

对于脾胃虚弱或者孕妇缠手不能吃竹笋，另外，如果会诱发、复发哮喘也不宜吃竹笋。

竹笋中的难溶性草酸钙含量较多，所以对于尿道结石、肾结石、胆结石患者来说不宜吃竹笋。

痛风患者的饮食禁忌

忌高嘌呤食物

因人体血液中的尿酸来自嘌呤代谢产物。其中有一部分来自于膳食，所以要控制高嘌呤饮食。如海鲜的鱼虾类、蛤、蟹、内脏、肉类、骨髓、粗粮、菠菜、豆类(黄豆制品例外)。

忌多食酸性食物

指食物在体内代谢后呈现酸性产物的食物为酸性食物，如猪肉、羊肉、牛肉、鸡、鸭及鱼虾类、花生、核桃等。因血尿酸在酸性环境中不容易溶解，而容易沉淀产生痛风石，诱发痛风发作。

忌高蛋白食物

高蛋白食物含核蛋白多，在体内代谢后易产生尿酸，加重痛风发作。一般情况蛋白质控制在1克/千克体重，病情严重时蛋白质每日控制在0.8克/千克以下，且以植物蛋白为主。

忌多食高脂肪食物

痛风病人因嘌呤在体内堆积过多容易形成肥胖，肥胖又加重痛风病情，而且互为因果，产生恶性循环。控制体重超标和肥胖不仅能降低血尿酸水平，也能利于控制高血压。脂代谢紊乱及减少心脑血管疾病的发病率。因此应限制食用肥肉、动物油及油炸食品等易导致肥胖的食物。

忌多食果糖类食品

果糖(果汁及蜂蜜中含量较高)，加拿大不列颠哥伦比亚大学关节炎研究中心发布了研究结果显示大量摄取含糖汽水、水果、果汁会使患痛风风险明显增加，因其能增加腺嘌呤核苷酸分解，加速尿酸形成，从而加重病情。

忌辛辣刺激食物

痛风与交感神经兴奋密切相关，因此辣椒、浓茶、胡椒、咖喱等刺激性食物应尽量少食为佳。

另外，饮酒会使尿酸生成增加。尿酸排泄障碍，易诱发痛风，尤其啤酒、白酒。