1、大蒜是个宝，常吃身体好。一日俩苹果，毛病绕道跑。一日一红枣，保你不见老。核桃山中宝，补肾又健脑。莫忘爱己日，把自己当宝！

2、大蒜素可以降低某些肿瘤的患病率。

3、大蒜含有强烈辛辣味的大蒜素，空腹食蒜，会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，引起胃肠痉挛、绞痛。

4、呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6-10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。