1、榄仁：橄榄核内柔软的部分。明李时珍本草纲目果三橄榄惟乌欖仁最肥大，有文层迭如海螵蛸状而味甘美，谓之欖仁。

2、榄酱：指橄榄肉捶碎干放后出现的霜状物。可入药。明李时珍本草纲目果三橄榄又有緑欖色緑，乌欖色青黑，肉烂而甘，取肉捶碎乾放，自有霜。

3、榄香：即橄榄香。明李时珍本草纲目果三橄榄其木脂状如黑胶者，土人採取爇之，清烈，谓之欖香。参见橄欖香。

4、榄糖：即橄榄糖。明李时珍本草纲目果三橄榄集解引苏颂曰其枝节间有脂膏如桃胶，南人採取和皮叶煎汁，熬如黑餳，谓之欖糖。用泥船隙，牢。

5、橄榄：一种橄榄属常绿乔木果实可生食也可制蜜饯原产中国华大妈也黑着眼眶笑嘻嘻的送出茶碗茶叶来加上一个橄榄老栓便去冲了水。鲁迅药详。

6、柯榄：橄榄的别名。齐民要术橄榄引三国吴沉莹临海异物志餘甘子，如梭形。初入口，舌涩后饮水，更甘。大如梅实核，两头鋭。东岳呼餘甘柯。

7、油橄榄：常绿小乔木。果实椭圆形成熟后黑色加工后可以吃又可以榨油。原产欧洲西方用它的枝叶作为和平的象征这种植物的果实。也叫齐墩果通。

8、杷榄：植物名。其仁甘香如杏仁，花如杏花而色微淡，冬季开花。元耶律楚材赠蒲察元帅诗之二葡萄架前葡萄酒，杷欖花前杷欖仁。元耶律楚材。

9、乌榄：橄榄的一种。仁肥大，有文。宋范成大桂海虞衡志志果乌欖如橄欖，青黑色，肉烂而甘。宋范成大丙午新正书怀诗之十乌欖鸡檳尝老酒。

10、洋橄榄：油橄榄的通称

11、巴榄：即巴旦杏。宋张镃睡起述兴诗大於榿树夜合树，肥似桃花巴欖花。参见巴旦杏。