最大高压锅是多少升

最大高压锅是18L。
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国家标准GB15066－2004＜不锈钢压力锅＞规定的家用压力锅为工称工作压力为50－120KPA，容量不大于18L的压力锅，家用最常见的标准为6L，8L，10L，饭馆，宾馆特别用途的压力锅有20L－50L的，其他特别用途的压力锅有更大的，理论上，压力锅可以做成无限大，但再大的压力锅，就变成锅炉了。

高压锅的运用忌讳

1、擅自加压

这或许是咱们老一辈运用高压锅最常犯的过错了，当然也是最风险的过错之一：“擅自加压”，有的时候用户为了一味追求快速的烹饪过程，而擅自在加压阀门上添加重量，使锅内的压力加大，强行缩短制作的时间。殊不知锅内压力的巨细是有严厉的技术参数的，无视这种科学设计，就等于用自己的生命恶作剧，就会构成锅爆人伤的严重后果。

2、无视火候

运用高压锅很考究火候，特别切忌不能大火漫烧。上火加热后，只要锅中的蒸汽从排气管宣布较大的“嘶嘶”声时，就可以降低炉温，使限压阀坚持轻的嘶嘶声，直到烹调完毕。这样既安全，又能省时间，节省燃料。相同，在加热过程中，绝不行半途开盖，以免食物爆出烫人。在末承认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，以免喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。

3、不当清洁

虽然咱们主张用户高压锅用后一定要及时清洗，特别查看安全塞是否藏有食物堆积物、残渣，可是相同记住高压锅外部也相同有一个保护层，所以要坚持锅的外观，不要用锋利的器具如刀、剪、铲等适量铲锅内外，否则锅易变构成凸凹状，或被铲出横一道竖一道的划痕，有损保护层。