用高压锅有什么禁忌

1：选用不当

高压锅的挑选是很有考究的：首先是要有挑选地购买压力锅，一定要挑有商标、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。不要购买冒牌货。别的根据自己的要求，也要学会挑选不同的高压锅材料，从原材料上分，一般分为铝制的、铝合金的和不锈钢的三种。三种各有其特色：铝制的重量轻、传热快、价格便宜，可是长期运用会增加铝元素的吸收量，对健康不利。
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铝合金的要比纯铝制品好一些，耐用、健壮。不锈钢压力锅虽则贵了一些，但它耐热、漂亮，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，并且运用寿命最长，可达30年以上。

2：用前不查

在运用高压锅前的查看，是保证用户安全运用的第一步。运用时，首先要认真查看排气孔是否疏通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若运用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源，强制冷却后，清洁气孔才干持续运用，不然运用中食物会喷出烫伤人。还要查看橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈运用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气，为此，需要及时更新。