除了电蒸箱的品牌以及工作原理，今天PChouse要给大家继续介绍的是电蒸箱的选购技巧以及优点，请仔细看下文。

　　一、电蒸箱怎么选比较好

　　1、温控效果

　　要说电蒸箱与普通蒸锅最大的区别就在于温控。温控，可以说是判断电蒸箱好坏与否的重要标准。虽然同样是蒸，但是不同的食物所需的温度并不相同，普通的蒸锅靠的是持续不断的蒸汽来维持高温，但却并不能做到精确控温。而电蒸箱则不同，高端的电蒸箱温度可以精控到每1°，这样可以确保食物达到更好的口感以及营养保护。

　　2、内部结构

　　对电蒸箱稍微有一点了解的人都知道，电蒸箱是用加热盘来加热水箱里的水，从而产生纯蒸汽来对食物进行加热和烹饪。因此，加热盘的好坏也在某种程度上决定了电蒸箱的好坏。而市面上常见的加热盘有不锈钢加热盘、特氟龙涂层材质加热盘等。虽然不锈钢加热盘价格稍高，但导热性和耐用性都更好，因此大家可以考虑选购不锈钢材质的加热盘。

　　二、电蒸箱的优点是什么

　　1、远离油烟，健康安心

　　众所周知，传统烹饪方式，如：煎炒烹炸，会产生大量油烟，而油烟气体中含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及强烈致癌性的苯并芘等有害物质，对人体百害而无一利。一台电蒸箱，就可以“以蒸代炒”实现无明火烹饪，让你和家人远离明火高温和油烟。而且，用电蒸箱烹制食物，口感软糯，也较好吸收，能充分满足老人和小孩的需要。

　　2、少些油腻，多些营养

　　蒸制的食物不仅营养流失少，而且吸取油脂也最少，蒸菜也被公认为是最营养健康的中式烹饪方式，想要吃的健康、有营养还要靠“蒸”。

　　总之，以上就是小编给大家介绍的关于电蒸箱的选购技巧以及优点，大家在选购的时候可以稍作参考。